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Desconhecido
Banana e outros alimentos, especialmente frutas, podem fazer mal para sua saúde. A gente está no momento delicado para a história da humanidade pop rolando lá em baixo. E a gente aqui se perguntando Matheus, eu misturar banana com morango? O mundo fica pior ainda do que ele já estava. O que está acontecendo, meus amores? Que fruta que você pode comer ou não pode comer?
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Desconhecido
Que fruta você pode misturar e não pode misturar? Eu não sei se você sabe, mas de acordo com o conhecimento milenar do Ayurveda, tem combinações de alimentos que são inapropriadas para o consumo. A gente chama de vírus da rara e infantil, que virou de 01h00 os alimentos que, misturados de uma maneira específica, processados de uma maneira específica, eles podem fazer mal.
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Desconhecido
Sabe, o alimento sozinho não tem problema. Mas quando você mistura ou processa ele de maneiras específicas ou come de uma forma específica, você bagunça completamente os benefícios dele para sua saúde. Bom, hoje a gente vai falar sobre uma combinação específica de acordo com a ciência moderna. Diga se de passagem que você deveria tomar muito cuidado ao fazer. E ela envolve a nossa querida nossa amada, a banana.
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Desconhecido
Eu não sei se você é do Time Banana, mas eu sou sim. Eu amo banana. É das coisas que eu sinto mais falta quando estou em países que não tem banana. Eu estava morando em Berlim, por exemplo, Berlim não tem banana. E assim você pode até me falar na lata tem bananas no mercado sim, mas é do coador e de uns lugares de longe eu prefiro não comprar.
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Desconhecido
Eu gosto de comprar comida local sempre que possível. E aí quando eu estou em lugares que não tem banana num combo e eu sinto saudade, eu sinto saudades. Então não sei se você é da galera da banana ou se você odeia banana. Tem raríssimas pessoas. São poucas pessoas que não gostam de banana. Vamos falar sobre isso hoje, sobre a família da vela.
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Desconhecido
Projetar oito santos no ar e hoje o nosso projeto 800 Episódio 981 aqui para você. Deixa eu já chegar chegando e dividindo a minha tela. Então o que vai acontecer hoje? O que vai acontecer hoje é o seguinte saíram dois vídeos do Dr Michael Gregory em setembro. Eu estou atrasado para cobrir eles, mas nunca é tarde quando seu coração está no lugar certo.
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Desconhecido
É isso gente, Estou muito romântico hoje ele saiu esses dois vídeos e ele está questionando Pegou a literatura científica que a gente tem disponível para falar sobre banana, basicamente. Então, o primeiro vídeo chama o lado negativo de você tomar Snowden de banana. Como é que fala Desmond? Batido e batido de banana? E para sua absorção de polifenóis, vamos falar sobre o que significou essas coisas hoje.
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Desconhecido
E aí depois ele fez um vídeo comparando não um batido de banana e um batido de manga para sua absorção. Então a gente vai falar sobre as evidências modernas a respeito do consumo de banana e outras frutas, como manga e frutas ricas em polifenóis como as frutas vermelhas. E no final desse vídeo eu vou te dar uma pincelada, uma polvilhada aqui sobre o que o Caio V da pensa disso tudo e como é o nosso entendimento de virada rara.
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Desconhecido
E vou te dar alguns exemplos de vírus da rara de alimentos que você com certeza está combinando, alimentos que com certeza você está comendo e que na perspectiva do Ayurveda, fazem mal para sua digestão e, portanto, para sua saúde. Beleza, então, sem mais delongas, estou aqui na página do no ponto org. Vocês já conhecem o Nutrition Facts? Ele é uma ONG nos Estados Unidos, tem um monte de voluntários.
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Desconhecido
Eu fui voluntário durante anos, ativamente durante o ano Facts e aí se você entra aqui nessa página, o link para os dois vídeos está na descrição aqui do YouTube para você. Se você rolar para baixo, você vai ver que tem um botãozinho que chama Source. Sayyed as fontes citadas ou se você clicar nele você tem acesso a todos os estudos científicos que o Mike Gregory usou.
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Desconhecido
Então se você não concorda com a leitura dele por algum motivo, ou você acha que sei lá. Matheus o cara, eu dou uma olhada nesse estudo aí para ver se eu acho que é isso mesmo, não tem problema nenhum. Vai lá, clica, lê, questiona, pensa que não custa nada, né? Então tá, vamo que vamo, tá. Começamos aqui pegando um estudo falando sobre flavonóides para a saúde cárdio metabólica.
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Desconhecido
Então ele está falando que tem uma um departamento nos Estados Unidos sobre que trabalha com os suplementos lá, com suplementos alimentares e aí ele está. Ele propôs a capacidade bio ativa de compostos de constituintes nos alimentos e no seu efeito nutricional e o seu impacto na saúde está. Então ele está falando sobre funções, por exemplo, básicas, fisiológicas, humanas e os benefícios da saúde desses alimentos.
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Desconhecido
Por exemplo, metabólitos vegetais que são chamados de flavonóides. Os flavonóides são um tipo de polifenóis. Está aí na tela o mais comum é o falavam três oz, que é também conhecido como flavonóides, né? Uma revisão da literatura sugeriu que a ingestão de 400 a 600 miligramas por dia de flavonóides seria benéfica para proteção cárdio metabólica na sua saúde cardiovascular, potencialmente ajudando a melhorar a pressão arterial, melhorar o colesterol, melhorar os açúcares sanguíneos.
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Desconhecido
Note que ele está se referindo a diretrizes alimentares, não diretrizes de suplementos. Mas então. Assim é mais parecido com a diretriz sobre bebida. Por exemplo, chá verde ou chá preto Seria de longe a forma mais fácil de atingir esses polifenóis, embora certamente tem alguns polifenóis em frutas vermelhas em cacau tem uma enzima chamada polifenóis ou oxidação, que pode degradar esses polifenóis, como por exemplo esses flavonóides.
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Desconhecido
É isso que causa algumas frutas e vegetais a ficarem marrons quando eles são cortados, como por exemplo as bananas, como por exemplo as batatas. Então, como ele deixa eu desacelerar só para eu te explicar? Então a gente está falando sobre fitonutrientes, que são chamados de flavonóides, que são polifenóis e é uma classe de micronutrientes presente, por exemplo, nas plantinhas, como frutas e verduras.
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Desconhecido
Está. E tem muitas dessas plantinhas que têm uma enzima que oxida esses flavonóides, esses polifenóis. Quer dizer, ela degrada a própria fruta. Ela tem uma enzima que degrada esses fitonutrientes. Está esse fitonutrientes. Ele é um antioxidante muito potente. Então ele preserva a fruta da oxidação. Quando você corta uma fruta, ela entra em contato com o oxigênio do ar e ela começa a oxidar, a oxidar o oxigênio.
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Desconhecido
Então ela começa a degradar. E essa reação das frutas que tem esse. Se essa substância, a enzima que degrada esses micronutrientes, esses Phyto nutriente, faz com que a fruta ela fique escurinha. Então, se você pegou isso aqui, tem frutas que você corta e quando se abre você expõe a temperatura ao meio ambiente. Elas ficam do mesmo jeito durante um tempo.
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Desconhecido
Bom, tem outras frutas que quando você corta e expõe ao oxigênio, elas ficam pretinhas. Não tem nem a banana. É um bom exemplo disso. A batata é um bom exemplo disso. Quando você corta uma fruta e ela tem a tendência de ficar meio escurinha, isso significa que ela tem essa enzima que oxida esse fitonutrientes específico pra esses flavonoides específicos.
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Desconhecido
Se a fruta ela quando é cortada, ela não fica escurecida, isso significa que ela não tem essa enzima nessa presença toda, Então ela não oxida, tá? Você pegou mais ou menos esse conceito. Daqui a pouco volto e repito ele para você. Se precisar mais, me manda aí nos comentários. Não peguei Mateus, pode avançar. Isso aqui é uma aula na qual eu faço questão de que você saia daqui entendendo certinho o que tá rolando.
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Desconhecido
Tá? O que que uma planta teria? Uma enzima para destruir? Aparentemente só um mecanismo de defesa e parte do sistema imune dessas plantas. Então, quando a planta exposta ao oxigênio a polifenóis oxidados e pode oxidar esses polifenóis, criando uma substância que tem uma atividade anti microbiana interessante. Então, quando uma banana fica tocada, ou se corta um abacate, por exemplo, ou polifenóis a polifenóis oxidados, pode começar a oxidar esses polifenóis, criando compostos defensivos que se aglutinam e formam um composto marrom chamado melanina.
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Desconhecido
A melanina. Então você entendeu, né? Isso é um sistema de defesa da própria planta. Você corta a banana, ela se expõe mais a bactérias, fungos, parasitas e aí a polifenóis oxidados. Ela oxida Esses polifenóis, faz uma camada protetora de melanina na na parte que tem contato com o ambiente e essa camada de melanina protege a fruta, por isso não é fascinante para você.
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Desconhecido
Para mim é muito louco isso aí. Ela faz uma camada de proteção contra esses bichos que podem estar no meio ambiente. Porque é óbvio, né? A banana quando está dentro da casca, ela está protegida pela casca. Quando você abre ela, ela cria essa camada de proteção. Tem plantas que criam essa camada de proteção e aí com essa com essa enzima oxidativa dos polifenóis.
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Desconhecido
E tem plantas que não criam essa camada de proteção. Isso vai ser muito importante, porque a gente vai falar daqui a pouquinho. Mas é importante que o mecanismo biológico seja claro para você, Tá? Então vamos lá então. A mesma classe de compostos que escurece, por exemplo, a banana também escurece a nossa pele e melanina também é a mesma substância.
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Desconhecido
Então, sem problema. A gente pode não apenas comer a banana que está marronzinha, né? Porque isso é a evidência de que muitos polifenóis acabaram se perdendo. Mas se a gente misturar essa banana é que a gente sabe que está cheia de polifenóis, oxidados e com uma bano batido, por exemplo, com alimentos que são muito ricos em polifenóis, como cacau, como frutas vermelhas.
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Desconhecido
Será que a gente perde nutrição dessas frutas vermelhas do cacau? Pesquisadores financiados pela indústria do chocolate. Olha só. Testaram. Eles colocaram o equivalente a 40 gramas de cacau de flavonoides num batido conteúdo banana, um milkshake lá contendo banana. Então eles compararam com a mesma quantidade, num batido comba com as frutas vermelhas, mais sem a banana. E aí, olha só esse gráfico.
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Desconhecido
Que interessante! E aí, tá? As duas lado a lado, Mix Berries, Muse e bananas nude, né? Então você está misturando o chocolate na cacau com frutas vermelhas. O cacau contém polifenóis, que são fitonutrientes e que são muito antioxidantes. São maravilhosos pro nosso corpo. Se você misturar o cacau com frutas vermelhas, como mirtilo, como morango, como amora, você vê uma subida muito grande da disponibilidade desses fitonutrientes.
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Desconhecido
Agora, se você bater o cacau com banana, por exemplo, parece que essa enzima que oxida os polifenóis presentes na banana detona os polifenóis presentes no cacau. E você sabia dessa? Eu acho que muitas pessoas já estão ligadas nisso aqui, mas é importante falar, né? Não custa nada. Isso mudou um hábito alimentar meu e aí menos nutrientes chegou na corrente sanguínea poucas horas depois de você beber esse batido ou de frutas vermelhas ou de chocolate, comparados com a mesma quantidade de cacau batido, com a banana que detona com esses fitonutrientes, é quase como se a gente não tivesse posto cacau nenhum.
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Desconhecido
Se você botar o cacau e botar o banana, a banana detona os nutrientes do cacau, presumivelmente porque as enzimas da banana então destruíram todas as moléculas lá do chocolate. Mas a gente não vai presumir. Tem mais estudos aí. Fizeram um novo estudo na De chocolate batido com banana, que é uma delícia banana, leite de amêndoa e flavonóides de cacau e depois mediram a quantidade de flavonóides ao longo de 01h00.
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Desconhecido
Então olha só que que acontece No gráfico abaixo. Flavonoides do cacau desceu a pique, deu uma queda de mais de 90%, uma meia vida de cerca de dez minutos e veja a cada dez minutos os níveis caíam para metade. Como é que a gente tem certeza que foi enzima a polifenóis oxidados? Porque quando a gente adiciona bloqueadores específicos da enzima, eles bloqueiam esse efeito.
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Desconhecido
Dai então, sem problema. Se a gente adicionar banana no seu batido, a gente não pode apenas beber muito rápido antes da enzima atuar, então, presumivelmente a enzima seria desativada e no ambiente ácido do estômago. Mas a gente não vai presumir. A gente bota pra prova, né? Não é pra isso que a ciência tá aí, né? Então pronto. E os pesquisadores?
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Desconhecido
Eles fizeram todos os pequenos passinhos para testar essas hipóteses. Dessa vez, eles pediram para os participantes que alternar 100 goles entre um batido só com banana e leite de amêndoa e leite com chocolate e os flavonóides de cacau, mais o leite de amêndoa. Então não houve uma pré mistura no liquidificador. A mistura foi toda dentro do nosso estômago.
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Desconhecido
A enzima da banana e os flavonóides se misturaram com o cacau. Só deu no estômago. E aí, olha só a quantidade de flavonoides que acabavam chegando no nosso, na corrente sanguínea, quando só bebiam chocolate misturado no estômago. Com a banana a gente tem o seguinte menos flavonoides. Então olha que interessante eu pausar aqui 37% menos flavonóides chegam na corrente sanguínea.
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Desconhecido
Isso aí é uma é um teste. Consegue ler em cima quantos Structure ler, reler Epica, ter metabólitos de plasma? Então eles testaram o plasma das pessoas 37% menos flavonoides chegando na corrente sanguínea das pessoas. Se elas tomassem os dois shakes e eles se misturasse nosso estômago, você pegou. Resumindo, se eu misturar a banana com o cacau ou a banana com frutas vermelhas no liquidificador, essa enzima da banana e de outras coisas também.
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Desconhecido
Mas a banana é um exemplo bom. Aqui ela realmente detona os polifenóis do cacau e das frutas vermelhas. Aí os pesquisadores pensaram comer, Mas se a gente não bater ela no liquidificador, porque tecnicamente essa enzima ela é inutilizada pelo nosso ácido estomacal, então vamos fazer assim as pessoas vão beber a vitamina de banana com o leite de amêndoa e a vitamina de cacau com leite de amêndoa.
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Desconhecido
E aí a banana vai misturar no estômago e o cacau vai misturar no estômago. Então ele se encontra no estômago. Um gole de um gole de outro, um gole de um gole de outro. Pegou. E aí ele se encontra no estômago. A hipótese era bom, sim. No estômago, essa enzima polifenóis oxidados, e ela é desabilitada pelo ácido estomacal.
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Desconhecido
Então a gente não vai ter uma perda de fitonutrientes tão grande assim. E a real é que realmente não tem uma perda de função de gente tão grande quanto se você bater a banana com a fruta vermelha. Mas você tem uma perda, sim. Então, se você quiser maximizar a quantidade de fitonutrientes que você recebe ao consumir cacau ou a consumir frutas vermelhas, você não deveria nem misturar a banana no liquidificador, nem comer banana na mesma refeição.
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Desconhecido
Aparentemente a banana ela é meio carrasca aí, né? Então essa enzima da banana ela ainda consegue danificar alguns polifenóis mesmo no estômago e sem condições simuladas do ácido do estômago. A enzima polifenóis oxidados realmente abaixa, mas ela não desaparece. Então a gente achou que ela ia desaparecer, mas não desaparece. Por isso a conclusão aqui do vídeo. Se você for beber alguma coisa com banana, não mistura com nenhuma comida que tenha frutas vermelhas.
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Desconhecido
Se você quiser otimizar a quantidade de polifenóis das frutas vermelhas disponíveis na sua corrente sanguínea, a banana acaba tornando esses batidos muito ricos e cremosos deliciosos. Será que tem alguma coisa que a gente pode adicionar na batida para inutilizar os efeitos da enzima da banana? É isso que ele discute no vídeo seguinte. E aí no vídeo seguinte a gente tem uma comparação dos polifenóis, da absorção de polifenóis.
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Desconhecido
Se dê uma batida de banana e de uma batida de manga. Então, sem nenhuma delonga, vamos que vamos. Então tem um alimento que é mais é que tem mais atividade de polifenóis. OXIDAR do que a banana. Aí é um vegetal que não é batata, diga se de passagem que vegetal fica marrom e não é uma batata branca, é um cogumelo branco.
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Desconhecido
Os cogumelos brancos são repletos da enzima do destruidora de polifenóis, ainda mais do que as bananas. Olha aí, tem uma tabelinha aí para você deixar de alguns alimentos e a sua concentração de polifenóis oxidado. Então você pode ver que, por exemplo, é batata, tem polifenóis oxidados e o pêssego tem a pêra. Tem vários tipos de maçãs, tem banana, tem abacate, tem mais.
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Desconhecido
O alimento mais rico em polifenóis oxidados, que tem são os cogumelos. Se você pensar também, o palmito também tem bastante polifenóis oxidados, mas o alimento que mais detona os polifenóis é o cogumelo, não o cogumelo, não cogumelo. Paris Aquele cogumelo cogumelo que todo mundo, quando pensa cogumelo, pensa Ele não é shitake, não é shimeji, não é cogumelo. É isso.
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Desconhecido
Mas a pessoa pode pensar assim Pô, Matheus, não tem nada a ver. Eu não boto cogumelo na minha batida de frutas vermelhas, então não tem problema. Algumas pessoas botem abacate junto com a batida ou faz pudim pudim de chocolate misturado com abacate. E aí? Se você comer os cogumelos com uma refeição rica em alimentos ricos em polifenóis, por exemplo, será que eles se misturam no estômago e diminuem a absorção, por exemplo, de antocianinas, da couve roxa ou das frutas vermelhas?
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Desconhecido
Se você comer isso como sobremesa, você também pode imaginar comer batata ou berinjela numa refeição que você comeu alimentos ricos em polifenóis. Vamos testar isso. Parece que a enzima ela é destruída pelo cozimento, Então isso é um gráfico sobre a presença da enzima pós cozimento e a gente tem que cozinhar mesmo os cogumelos de qualquer forma. E você?
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Desconhecido
Você já sabe disso porque os cogumelos são ricos em agar, a China. Então ele fez um outro vídeo sobre isso. Mas quem é que quer cozinhar banana? Galera do Ayurveda, que mais que a gente pode colocar no batido? A preferência do Michael agora é a manga. Você pode colocar ela fresca, congelada. A gente precisa de quantas mangas que tem com as enzimas que a gente também pode fenol.
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Desconhecido
O que acontece quando se abre uma manga? A manga fica marrom? Não, né? Então provavelmente a manga não é tão rica em polifenóis. De fato, quando os investigadores foram testar e as ações da polifenóis oxidar base e a manga tinha 500 vezes menos polifenóis oxidar do que uma banana. Taí a tabela de novo. Na outra tabela, na tela para você.
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Desconhecido
Sobre a presença de polifenóis oxidados em diversas frutas e, enfim, substâncias diversas, parece que a banana tem bastante bip grande. As folhas verdes da beterraba tem bastante também na maçã. Já falei pêra, já falei e é isso. Então parece que a manga tem bem menos polifenóis oxidados e na comparado com a banana, a maçã também tem, obviamente, já falei, ela escurece rápido quando você corta as folhas de beterraba que eu falei.
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Desconhecido
Então aí então é muito melhor você usar couve do que folha de beterraba para os batidos, porque a presença dessa enzima na couve é ignorável e nos batidos de beterraba nas folhas da beterraba. Desculpa. Ela é bastante presente. E aí se você pensar, por exemplo Ah, Matheus, eu não faço batida, eu sigo ayurveda, não tomo nada gelado. O que eu faço é mingau, eu faço mingau, eu misturo banana no meu mingau de aveia e aí boto mirtilo e boto frutas vermelhas.
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Desconhecido
E aí? E se eu fizer um mingau? Usam? Você sempre fala que mingau, mingau é a boa e tudo mais, então deveria adicionar mingau no mingau. Ele vai jogar água, já não adiciona. Quando ele faz o bolo dele, a tigela matinal, ele não bota banana na tigela dele. Mas se você não tiver fazendo nada com chocolate, por exemplo, se você tiver misturando o chocolate.
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Desconhecido
Um estudo de um testou apenas a enzima dos flavonóides nos flavonóides do cacau e eles não verificaram que se você misturar banana com fruta vermelha, você afetaria os fitonutrientes dos fruto das frutas vermelhas. Mas a gente presume que que sim. E o que isso significa para os batidos engarrafados de supermercado, por exemplo, que você compra na prateleira da loja, que tem banana e tem morango dentro por exemplo?
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Desconhecido
Se eles forem pasteurizados, parece que não tem problema, porque o calor ele destrói essa enzima da banana, por exemplo. É por isso que os vegetais são escaldados. Antes, a gente destrói as enzimas. Quando você faz o ovo. Como se chama isso? Blending Você pega o legume, por exemplo, você bota ele dentro da água quente. Se você aquecer uma banana a 70 graus, por exemplo, e que é como a temperatura de um chá quente de uma água quente durante dois minutos na presença de vitamina C ácido cítrico, que pode ser, por exemplo, suco de limão, você suprime a enzima em até 80%.
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Desconhecido
Tá, eu não estou sugerindo que você beba uma um milkshake quente, mas sim que, dependendo dos ingredientes, os batidos sejam pasteurizados. Ou se você cozinhar isso, por exemplo, no mingau, talvez não tenha o mesmo problema do que um batido feito na hora. Você também pode só adicionar vitamina C e ácido cítrico e colocar suco de limão, por exemplo, na sua batida.
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Desconhecido
Aí você reduz a atividade enzimática em apenas 13%. No entanto, isso pode fazer maravilhas numa maçã cortada, reduzindo a atividade enzimática quase pela metade, o que explica porque suco de limão pode evitar que as saladas de frutas fiquem marrons. Por causa dessa coisa da vitamina C, a gente pode adicionar alguma coisa no batido para inibir a ação dessa enzima.
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Desconhecido
E os sulfitos costumavam ser adicionados a frutas vegetais frescos, mas eles foram proibidos em 1986 nos Estados Unidos, porque eles induzem asma e induzem processos inflamatórios diversos. Eles ainda são usados em algumas frutas desidratadas tâmara damasco para evitar o escurecimento. E quanto a agentes naturais e extrato de cebola, pode ser usado para prevenir o escurecimento das peras. Funciona como se fosse um suco de cebola fresco ou cozido, mas deve ter um opção melhor do que botar cebola no seu shake de abacaxi, por exemplo.
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Desconhecido
Para se ajudar a evitar que as maçãs fiquem marrons e também as bananas, mas só depois deles ficar em molho de molho no suco de abacaxi durante três dias. Então não está claro se eles funcionariam imediatamente. Teve um estudo comparando o suco de limão e vinho branco para evitar o escurecimento da massa. Mas você já ouviu falar de sidra forte com gás e o suco de limão?
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Desconhecido
Ele ganhou do vinho da sidra? Então é melhor espremer um limão do que beber uma batida calibrada com sidra. Deixe eu resumir para você. Deixa eu resumir para você. A gente está basicamente tentando entender, mas voltar aqui para a Bud me botar numa tela grande que a gente está basicamente tentando entender se misturar alimentos como como banana com as frutas vermelhas e cacau, misturar alimentos como por exemplo, a batata, que é muito rica nessa polifenóis oxidados e com vegetais que são muito ricos em polifenóis, pode prejudicar a qualidade desses alimentos.
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Desconhecido
A qualidade dessas misturas. O que é muito interessante é que isso é novidade na nutrição moderna, Na medicina moderna. A gente está testando agora a presença desses polifenóis e a qualidade desses alimentos e a ideia de que você tem um alimento que é muito saudável. Na folha de beterraba, você tem um alimento que é muito saudável, sei lá, couve roxa.
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Desconhecido
E aí se você misturar essas duas coisas, pode ser que um brigue com o outro. E na mentalidade da maioria das pessoas, quando a gente pensa em alimentação, a gente não acha. As pessoas não pensam que a mistura dos alimentos poderia ser ruim para a saúde delas. A não ser que você estude Ayurveda, que a gente já está falando sobre isso desde que o tempo é tempo, Vocês, muitas vezes com a mentalidade de nutrição moderna, pensa Ah, Mateus, tudo o que eu comi é saudável.
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Desconhecido
Olha o meu prato aqui só tem coisa saudável no meu prato. E aí, na mentalidade do Ayurveda, a gente já falava isso há mó tempão. Olha, não é só o alimento individualmente ser saudável, a mistura faz diferença. E hoje eu trouxe para você algumas evidências científicas de um detalhezinho que são os polifenóis, os flavonóides e a polifenóis oxidados.
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Desconhecido
Isso é um exemplo bioquímico. Mas imagina quantos outros tem? Não existem que a gente ainda nem arranhou na superfície desse conhecimento. Na medicina moderna, manual Ayurveda, a gente já vem aqui falando sobre isso só mó tempão. Quantas vezes você ouviu falar de alguém que estuda Ayurveda, que fala para você aquecer a banana? Então você vai misturar a banana junto com outros alimentos.
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Desconhecido
Sempre vai ter um ayurvédico te dizendo para esquentar a banana, por exemplo. A gente sempre mistura a banana, os nutrientes, os nutrientes presentes em vários alimentos, como por exemplo uma falas com temperos diversos. Olha que interessante isso. A ideia que já está estabelecida na nossa cultura. Provavelmente sua avó já sabia disso. Ela fazia lá uma banana cozida e botava suco de limão em cima, porque o suco de limão ele é nativa parcialmente a atividade dessa enzima.
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Desconhecido
Mas o meu argumento aqui não é nem esse. É que isso aqui é só um exemplo. Quantas outras enzimas não existem que a gente ainda não conhece? Não testou? Quantas outras interações entre alimentos podem ser consideradas insalubres? E o Ayurveda está falando disso há muito tempo. E aí, além da banana? E eu? Realmente eu, Matheus, parei de botar a banana nos meus batidos agora e eu não sinto que acaba com a minha vida.
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Desconhecido
Então tá tudo certo. Eu sempre botei um monte de banana junto com as minhas frutas vermelhas e eu recentemente, olhando para essas evidências, eu falei Não custa nada tirar, eu comecei a tirar. Se você faz musse de abacate misturado com mirtilo, por exemplo, é só interessante você saber que você está potencialmente perdendo o nutriente presente no mirtilo se você comer eles na mesma refeição, como ficou provado aqui nesses estudos, você também está deixando Está deixando dinheiro na mesa, Comprou o mirtilo maravilhoso, comprou um morango incrível, comprou uma amora caríssima.
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Desconhecido
E aí você está detonando os fitonutrientes das suas frutinhas? Fica aqui a dica Agora é que é muito interessante. No Ayurveda a gente fala de outras misturas e eu quero te dar alguns exemplos aqui. Agora tem outras misturas que presentes que a gente fala já há milhares de anos que você não deveria fazer. E por mais que a gente não tenha estudos científicos provando que tem alguma enzima numa delas e alguma outra, uma substância numa outra, eles são incompatíveis.
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Desconhecido
De repente, na ciência moderna isso ainda não está bem testado. Mas a gente tem 4000 anos de evidências científicas observacionais aqui para, de repente, sugerir para você dar uma olhada nesse troço. A primeira que eu acho que vale a pena você considerar é o meu. O meu você já sabe se você estuda comigo, Se você ainda não estuda comigo, eu vou te falar ele não deve ser aquecido.
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Desconhecido
Na visão do Ayurveda, isso está bastante claro no nosso sangue, por exemplo, que é um livro de 1500 anos atrás, nos capítulos 05h06 que ele fala dos das bebidas, dos alimentos líquidos e dos alimentos sólidos, respectivamente, ele fala claramente o mel não deve ser aquecido, ele não deve ser consumido como corpo aquecido. Então uma pessoa com febre, ele não deve ser consumido num dia muito quente.
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Desconhecido
Ele não deve ser posto sobre algo quente. Então, se está comendo uma torrada que acabou de sair da torradeira quente e aí você passa mel na torrada na visão daí o vento não deveria acontecer. Você também não deveria nunca colocar mel no seu chá quente, na água quente. Você pode brigar comigo aí nos comentários, se você quiser, mas toda vez que eu faço post falando sobre você não aquecer o seu mel, vem vários apicultores, inclusive dizendo É isso mesmo, É isso que é recomendado pelo governo brasileiro.
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Desconhecido
É isso que é praticado em diversos países do mundo. A gente preferiria não aquecer o mel, mas tem alguns lugares de clima mais frio que o mel. Ele solidifica e como os consumidores não querem comer mel solidificado cristalizado, eles aquecem para uma Coca-Cola. Coisa líquida. O ouro está mais a versão. A verdade é que no Ayurveda o mel jamais deveria ser aquecido.
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Desconhecido
Eu achei um estudo científico produzido no Irã falando sobre uma substância que é considerada pela medicina moderna. Citou tóxica, presente no mel chamada hidróxido metil for floral e essa substância considerada tóxica. E olha que interessante eles testaram no Irã. Não é o tema da saliva. Só estou falando aqui de improviso. Então, na última, estava mostrando pra você o estudo que ela multiplica quando você aquece o mel.
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Desconhecido
Então olha que interessante, Talvez tenha um paralelo aí bioquímico para a percepção do Ayurveda de que você não deveria ter solução. Mel, vou te dar um segundo exemplo que é fantástico. De acordo com os textos clássicos do Ayurveda, você não deveria nunca misturar alimentos de origem animal, quer de carne, animal e lácteos. A carne de diversos animais não deveria nunca ser misturada com lácteos.
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Desconhecido
Então leite, queijo, creme, iogurte, manteiga, essas coisas não deveriam ser misturadas com carne, frango ou peixe. Alimentos de origem animal diversos. Quando você mistura a carne com um alimento lácteo, você está fazendo o que a gente chama de um vírus da rara. Então um alimento que ele é péssimo para sua digestão. Olha que interessante também a galera que come kasher.
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Desconhecido
A tradição judaica é às vezes mais ortodoxa. Não sei se caixão é considerado ortodoxo, mas já fala isso há milhares e milhares de anos também. Então a gente tem conhecimento cultural nosso, tradicional, de que você. Se você, por exemplo, é um judeu que segue o Kasher, você vai num restaurante que é kasher. Eles ou tem carne ou tem lácteos.
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Desconhecido
Você sabia desse negócio? Na tradição judaica, você não deveria ter no mesmo restaurante esses dois alimentos. Não é nem que você não pode ter um prato. Aí eu pedi um prato de peixe. Aí não tem queijo, mas sim tem um no menu tem uma opção com queijo, não tem. Se o restaurante for kasher, ele não vai poder ter no mesmo estabelecimento esses dois alimentos juntos, porque a cozinha fica, portanto, impura.
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Desconhecido
Olha só visão judaica tradicional aqui, concordando com conhecimento milenar do Ayurveda de que você não deveria nunca misturar lácteos com carnes. Ah, Mateus, mas e se for misto quente? Pode Não, né? Demônio misto quente, misto quente já não pode nunca. Se você misturar preço presunto nem comida e então presunto, peito de peru, essas coisas você pode deletar das suas.
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Desconhecido
Pode? É equivalente a chinelo havaiana na sua vida. Você não deveria nem comer, mas se você misturar ele com queijo, aí fica pior ainda. Ah, Mateus, e se fosse frango com molho branco? O famoso estrogonofe? Se eu posso comer um estrogonofe na Visão dois, Venda não. Nove Doutor, Você não pode comer estrogonofe, strogonoff e viro da rara. Mateus Mas e você?
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Desconhecido
Mateus é de família portuguesa. Mateus E se a gente fizer um bacalhau no molho branco ou bacalhau no molho branco também não pode ser. Me desculpa galera da terrinha, mas se você misturar bacalhau com molho branco, você também está comendo um vírus da rara. Então toda vez que você mistura peixe, carne, frango com alguma lácteo, leite, queijo, creme, manteiga, você está fazendo um vilão da hora.
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Desconhecido
Tá? Agora briga comigo? Discuta comigo aí nos comentários se você quiser falar balela. Estamos aí há milhares de anos. Daqui a pouco sai estudo científico falando alguma coccidiose. Aí tu acredita? Vai, vai ter que esperar. Saiu algum estudo científico? E aí meus amores, Outra coisa que eu acho que vale muito a pena você considerar é que o último exemplo tem milhões de exemplos.
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Desconhecido
Está, Mas o último para a gente fechar o live de hoje. De acordo com o Ayurveda, você não deveria misturar substâncias lácteas com cítricos. Então as frutas cítricas, especificamente, elas não vão bem com os lácteos, tá? Leite e iogurte? Ah, Mateus, mas eu posso botar, né? Morango no meu iogurte? Na visão do Ayurveda, isso é um vírus da rara manga no iogurte, por exemplo.
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Desconhecido
Cara, tá bom, vai manga no iogurte não pode, Mas eu posso comer tomate com queijo? Não posso? Não, não pode, Porque o tomate na verdade é uma fruta, É uma fruta cítrica, eu sei. Aí você corta aquela rodela de tomate, aí pega uma rodela de queijo e faz aí a sua salada caprese caprese. E não é a sua salada caprese.
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Desconhecido
Ela é um vinho da rara. Matheus Então tá. Se eu fizer um misto quente com tomate, aí é a bomba atômica do Ayurveda. Não? Você bota presunto, queijo, uma rodela de tomate, dois hambúrgueres, alface, queijo, molho especial, cebola, picles e um pão que não é pão com gergelim, que não é gergelim. Aí fechou, tá? Então, essas misturas todas são problemáticas para você, Alessandra Vem nos comentários Você Mateus Eu não sei o que pode.
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Desconhecido
Alessandra Todo o resto pode. Pode comer um arroz vermelho com uma lentilha zinha misturada com legumes diversos? É claro que pode. Você pode refogar uma folha verde escura, uma cor vizinha, botar um limãozinho em cima dela. Olha que maravilha, Eu tô até tô até aguando aqui agora você pode. Você quer, de tradição brasileira fazer uma farofinha ali no olho, na cebola?
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Desconhecido
Olha que delícia! Você pode fazer uma feijoada, inclusive. E dentro dessa feijoada você pode botar tofu, você pode botar cogumelos, você pode botar raízes, você pode fazer todas as raízes disponíveis na hora, no no, na, na generosidade desse planeta Terra maravilhoso que a gente vive. Tem muita coisa que pode. Se. A lista que eu fiz agora faz você sentir que não tem nada mais para você comer no mundo.
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Desconhecido
Se o fato de você não poder. Faz três anos que eu não aquecer o seu mel, não misturar lácteos com carnes e não misturar lácteos com cítricos. Se essas três coisas te dão a sensação de que não tem nada no planeta Terra para você comer, você está comendo uma dieta muito limitada, essa que é a real. Você está comendo uma dieta muito limitada.
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Desconhecido
Você é um ser humano, habita um planeta que tem cereais, leguminosas, legumes diversos, raízes, frutas e mais incrível, nozes, castanhas, sementes de tudo nesse planeta para você. Aí é você tomando café da manhã de misto quente, almoçando estrogonofe e jantando iogurte com manga.
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Desconhecido
Jantar A edição de hoje, Episódio 981. Gente, eu me divirto muito com vocês! Um beijo para todo mundo E a gente se vê de novo na quinta feira. Beleza? Até lá,